炒辣椒酱做法大全家常做法(炒辣椒酱做法大全家常做法视频)

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本文目录

1. 鳝鱼的鳝鱼做法川菜三德子
2. 黄鳝的家常做法广东
3. 鳝鱼做法正宗做法

鳝鱼的做法川菜三德子

食材清单

鳝鱼500g、泡椒20个 、法大法泡姜1块、全家全蒜6个
、常鳝常豆瓣酱1勺
、鳝鱼料酒1勺、法大法生抽鸡精适量。全家全

做法步骤
：

步骤1

鳝鱼菜市场处理好，拿回来泡出血水泡椒斜刀切
，泡椒切丝 ，可以子姜代替 。蒜切片
，少许花椒，

步骤2

?鳝鱼进油锅煎一下捞出
，

步骤3

备料倒进去翻炒，加入一勺豆瓣酱一勺料酒翻炒，

步骤4

倒入鳝鱼加入生抽翻炒1分钟，起锅前加少于鸡精。

黄鳝的家常做法广东

材料 ：黄鳝、青红辣椒 、干红辣椒 、蒜头、姜、洋葱
、葱、豆酱 、海鲜酱、糖
、老抽
、绍酒、香油 。

做法 ：1
、将所有的材料全部准备好
。

2 、将准备好的大蒜和姜切片、洋葱切丝 、葱切段以后备用。

3、黄鳝清洗干净以后 ，放入到沸水中烫熟以后取出沥干水分备用 。

4 、锅内加入适量的油 ，油热了以后
，加入青红椒炒香以后 ，加入盐继续翻炒。

5 、然后再加入干红辣椒 、姜、葱、蒜和洋葱
、酱料炒出红油以后
。

6 、加入黄鳝 、老抽和糖继续翻炒 。

7、炒好的黄鳝放入到砂锅内
，大火煮开，小火继续煮10分钟以后
。

8、在砂锅的周围淋上适量的料酒 。

9、然后再加入适量的香油和青红椒以后就可以食用了。

鳝鱼做法正宗做法

主材 ：黄鳝1斤，莴麻1斤 。

配料 ：子姜1快，料洒20克 ，盐6克 ，生抽1勺，生粉5克，干红辣椒5棵
，白胡椒粉2克，香油10克 ，鸡精少许。

操作步骤  ：

1，黄鳝去骨切段  ，加入生抽，生粉伴匀；

2，莴麻洗净 ，待用；

3，姜去皮切末，干红辣椒切碎；

4 ，锅中放油
，先将莴麻菜炒熟装入碗中。然后锅中放油，油温八成热时倒入鳝段快速翻炒
，加入料油，盐
，姜，辣椒继续翻炒几下再加点沸水 ，大火收汁，加鸡料，胡椒粉，淋上香油把它盖在莴麻菜上即可。

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